眼下正是吃小龙虾的季节，十三香、麻辣、蒜蓉……再配上一杯冰镇啤酒，想想就觉得美滋滋，而小龙虾的价格也很亲民，崇阳的吃货们赶紧约起来吧！

5月31日，记者来到县农贸大市场，市场上各种水产应有尽有，许多水产店将小龙虾摆在最显眼的位置，货源既有外县小龙虾，也有本地产品，价格根据小龙虾的个头而异。

一位水产经营户告诉记者，去年受疫情影响，小龙虾价格大幅下降，一直未上涨。今年因为养殖户增多，产量增大，本地和外地的小龙虾都流入崇阳市场，价格也就更加亲民，买的人也越来越多。

崇阳小龙虾经销商叶琪告诉记者，这两年小龙虾的价格越来越便宜，根据大小定价，现在中等个头的10元钱一斤，小一点的8元钱一斤，最小的卖4元钱一斤。

价格如此亲民，“吃货”可以大快朵颐，实现“小龙虾自由”。

网传“小龙虾虾体含有重金属等有害物质”，但是目前养殖小龙虾重金属含量极低，大多富集在外壳、内脏和鳃当中，消费者在食用时，只需要清理干净，就可以放心使用。需要注意的是，小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易腐败变质，建议大家正确储存，健康食用哦。

健康吃小龙虾

01

选小龙虾三步走

选活虾

选择鲜活、生命力强的，建议不吃死虾。

选清水虾

看小龙虾是否生活在清澈的水中，看一下它的背部和腹部。如果背部颜色鲜红，腹部上的绒毛干净整齐，基本上就是清水养出来的。

选软壳虾

老龙虾的颜色比较深，或红黑或红中带铁蓝色，年轻点的龙虾有天然的健康光泽。再摸一下壳，壳比较硬说明虾比较老了，有弹性的是刚长大后换壳的，尽量买软壳的小龙虾。

02

四步清洗法

清洗小龙虾其实没有那么困难，只需要简单几步，就干干净净~

一泡：容器内倒入刚好没过小龙虾的清水，然后在放一些盐、白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。

二刷：换一盆清水，找一个小刷子，多刷几下它腹部、爪子和尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的地方。

三挤：打开头部，在它头和身子的交叉处可以用剪刀剪一个小口子，可以看到里面有很多的黑黄色的东西，直接用手把它们都挤出来。

四拧：拧出虾线，捏住它尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈再拽一下就出来了。

畅想夏日晚风

邀上三五好友

小龙虾  约起！

全媒体记者：黄沚瞻  甘源

编辑：付波 熊哲

编审：熊晓辉