26年专注于厨艺，在菜品和味道上全身心投入，推陈出新、精益求精、一丝不苟，他就是天城工匠庞敏珠。

1987年，不满17岁的庞敏珠响应国家号召，应征参军入伍，火热的军营铸就了他刚毅坚韧的性格。退伍后，便从事厨师职业，每天与锅碗瓢盆、油盐酱醋、各类食材打交道，凭借着勤奋和才能，入行四年就在后厨独档一面，现任碧云天大酒店行政总厨。

每一样食材都精心雕琢，每一样菜品都深思熟虑，一对猪耳朵能琢磨出新菜品，几条冬笋也能做出凉菜拼盘，凭借着高超技艺，庞敏珠在2017年被当选为崇阳县第一届烹任酒店行业协会常务理事，并获得“厨艺之星”称号，2018年3月获2018首届全年流行菜烹饪大赛银奖，同年5月再获中国蒸菜技能大赛银奖，2018中国（天门）蒸菜技能大赛暨湖北省首届蒸菜大赛“特金奖”，2019年“江山如画吉庆宴”被崇阳烹协评为崇阳四大名宴之一。功成名就，不放下厨刀，不放下铁勺，不放下雕刀，他一直默默在后厨为顾客做出最好的菜品。

由于他天生爱学习、爱烹饪和不怕吃苦的性格，在崇阳地方特色菜上下了不少功夫，如“山里人”的“牛排、野菌汤、干锅鱼”，当时在崇阳可谓一绝，后在“李锦记湘村大碗厨”的“沙锅粥”，至使赤壁、通城、通山、咸安等地顾客慕名而至、赞不绝口。

庞敏珠在接受采访时说，一个厨师的工匠精神就是“传承不守旧，创新不忘本”，他将用一生的精力把菜品做到极致，回报社会。

（全媒体记者 陈君益）